投稿を編集しようとしたところ、タイトル欄だけが空白になってしまった。
本文を編集して更新したところ、タイトル無しになってしまった。
タイトルを再度書いて更新。

タイトル無しになってしまった原因は、php.ini の定義ミス。
この前、ネットで推奨設定が出ていたので、それを見習った結果の失敗。

そのとき、下記定義
mbstring.encoding_translation = Off
mbstring.detect_order = auto
mbstring.substitu_character = none
の編集のほか、
mbstring.internal_encoding = EUC-JP
としていたのだが、これが原因。
mbstring.internal_encoding = UTF-8
が正解。

修正後、HTTPサービスを再起動して対応完了。